طريقة عمل فتة الدجاج خطوة بخطوة

أحد أشهى وأشهر طرق تحضير فتة الدجاج وهي المحببة لدى جميع الفئات العمرية المختلفة وطريقة تحضيرها كالتالي:

مكونات فتة الدجاج

• دجاجة مُقطعة غير مخلية من العظام.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج (شوربة).
• كوبان من الأرز.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي.
• ثلاث أرباع كوب من الصنوبر.
• نصف كيلو من الزبادي (الرائب).
• كمية حسب الرغبة من الخبز العربي.
• ست حبات من الهيل.
• خمس حبات من المستكة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• رشة من الفلفل الحار الجاف.
• حزمة من البقدونس المفروم ناعم.
• أربعة فصوص من الثوم.
• ثلاث ورقات من ورق الغار.
• عودان قرفة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير فتة الدجاج

• نبدأ بوضع قطع الدجاج في وعاء عميق مع الماء وورق الهيل وورق الغار وأعواد القرفة ونتركها على النار حتى تُسلق.
• بعد أن تنضج قطع الدجاج نقوم بتصفيتها وأخذ المرق جانباً.
• نضع وعاء على النار ونضع به الأرز ونُضيف له المرق ونتركه حتى ينضج.
• نأتي بالخبز العربي ونقوم بتقطيعه إلى مربعات ووضعه جانباً.
• نأخذ قطع الدجاج المسلوق ونقوم بتقطيعها ونزع الجلد والعظام عنها.
• نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة على النار ونقوم بقلي قطع الخبز العربي فيه ومن ثم نُخرجه ونتركه ليبرد.
• نقوم بهرس فصوص الثوم ووضعها في طبق وإضافة الزبادي والملح ومزجهم معاً جيداً.
• نضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة ونقوم بقلي الصنوبر ثم نُخرجه من الزيت ونضيف له الزبدة اللينة ونتركها عليها حتى تذوب تماماً.
• نأتي بطبق التقديم ونضع فيه طبقة من الخبز العربي المقلي ومن ثم طبقة من الأرز وبعدها طبقة من قِطع الدجاج ثم بقة من خليط الزبادي والثوم وأخيراً طبقة ثانية من الدجاج وتزينها بكلاً من الصنوبر المقلي والبقدونس والفلفل الحار المجفف وتقديمها.